Il corso si propone di fornire le conoscenze di base sulle filiere della produzione primaria vegetale, sui loro aspetti storici, di tipicità e di valorizzazione alimentare. Particolare attenzione sarà posta alle tecniche di coltivazione e ai riflessi sulla sostenibilità ambientale dell’agroecosistema e la qualità dei prodotti. Lo studente acquisirà le capacità tecniche per una analisi critica dei principali sistemi di produzione vegetale.
- Teacher: Paolo Ceccon